香兰世家苏式月饼怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的香兰世家苏式月饼精选专题是专门提供香兰世家苏式月饼的相关精彩内容的地方,这里的香兰世家苏式月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质香兰世家苏式月饼的相关知识,分享一些香兰世家苏式月饼方面的经验知识。
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【香兰世家】苏式月饼
苏式月饼皮层酥松,色泽美观,口感酥松。虽然在制作过程中,只需要一个小小的管具来整型,那一个个小小的苏式月饼似乎又有说不出来的别致。用料饼皮高筋粉125g低筋粉125g细砂糖50g盐1g水125g无水黄油75g油酥低筋粉250g无水黄...
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苏式肉月饼
一次去苏州吃到长发月饼后惊为天人,感觉超好吃啊~一直想做都没行动,临时打算包饺子的,索性多整点肉馅,试试水。首次尝试纯属为了便于后期再做,给自己留个笔记。对于其他人估计没什么参考价值。参考:Tracy易彩的方子用料肉月...
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苏式月饼皮
用料油75g棉糖60g热水125g面粉300g油酥:面粉200g油400g苏式月饼皮的做法热水加糖化开加油拌匀加面打出筋醒发30分钟皮100g加70g油酥,丹麦皮一样赶开包馅温度210/16020分钟...
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苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼
这段时间有点忙,今年中秋就不打算再怎么做月饼了,但还是经不住玫瑰馅的诱惑,做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼,外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别,关键在内馅,用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰,糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢,烤好后...
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苏式月饼/苏式豆沙
用料水油部分面粉140克猪油50克细砂糖5克热水70克油酥部分低筋面粉100克猪油50克内陷部分豆沙270克苏式月饼/苏式豆沙的做法面粉中加入猪油和细砂糖倒入热水(往猪油上倒)用硅胶刮刀或,搅拌至絮状。然后揉成光滑的面团,即...
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提拉米苏--香兰世家
用料蛋黄5个蛋白2个糖粉30克低粉70克马斯卡彭奶酪250克水65克细砂糖60克柠檬汁15克淡奶油150克咖啡酒50克朗姆酒15克吉利丁片10克提拉米苏--香兰世家的做法蛋黄3个,蛋白2个,糖粉30克,低粉70克1、蛋黄里加10克糖粉,用手动打蛋器打至蛋黄略发白即可;2、蛋白里一...
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苏式素月饼
素食主义者的烘培梦——素月饼用料普通面粉500克开水175克油120克素黄油90g糖45克素蛋黄莲蓉馅提前制备素肉馅提前制备豆沙馅提前制备腐乳少量芝麻少量苏式素月饼的做法制作水面:将面粉300g、油120g、开水175g、糖45g...
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【香兰世家】云腿月饼 | 甜中带咸,油而不腻,口口美味!
对于不爱吃甜腻月饼的人来说,云腿月饼简直平衡得太好了。小小一个不涨胃,肉香和清香兼并,既满足口欲又十分雅致。色表皮金黄色泽诱人,形体型较小精致迷你,味闻之香气四溢,品之甜咸适中;唇齿留香,口口酥软,口口美味~用料糖粉35...
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[香兰世家]桃山月饼
因为新引进了这个向往已久的桃山月饼皮,不仅华丽,而且美味,更加上制作简单,成功率100%,所以,香兰实在是忍不住,想着早些推荐给朋友们,抢先尝尝中秋的味道(超详细大图制作过程)==================================日本桃山月饼:俗称黄金皮月饼,日本和果子的一种,饼皮用传...
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苏式月饼
快到中秋了,尝试做了一次苏式月饼,没想到味道超级好!比外面买的好吃多了,原料也放心。用料水皮:面粉150克猪油50克水70克糖15克油皮:中筋面粉120克猪油60克肉芯:9分瘦250克葱:20克姜13克盐0.5克糖8克白胡椒粉1克鸡精2克生抽13...
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开放式无花果苏式月饼(独家)
新入了个方型塔模,看到辣么多黄油塔,灵机想到做苏式月饼时的猪油皮酥,马上行动起来、塔皮沿袭苏式月饼又酥又香,表层的水果缤纷多姿,口感丰富,还不错噢……因为随性,方子还不完善,以后再慢慢研磨方子两个六寸材料的量:油酥:中筋...
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苏式抹茶月饼
作为上海人,中秋节我还是喜欢酥到掉渣的苏式月饼,抹茶粉入皮,包上抹茶酱,红薯、紫薯,不油不腻超级好吃哦用料油皮:中筋面粉93克抹茶粉7克水40克黄油40克糖15克油酥:低筋面粉65克黄油40克抹茶粉5g馅料:抹茶酱适量红薯泥适量苏...
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[香兰世家]黄油饼干
用料黄油50克糖粉30克高粉25克低粉100克全蛋25克烘焙奶粉15克香草精油1克[香兰世家]黄油饼干的做法步骤:1.黄油室温软化,加糖粉打发。2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次。3.搅拌好的黄油里,加入2滴香草精...
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[香兰世家]美味与创意兼有的月饼----烧果子
月饼是汉族传统小吃,象征着团圆和睦。其中广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼最为喜爱。那么今年大家想吃什么样的月饼呢?每年一成不变的月饼模式让你是不是没有了新鲜感呢?今天为大家介绍一款美味与创意兼有的月饼—烧...
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苏式椒盐月饼
时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:12个用料熟黑芝麻90g糖粉70g黄油110g南瓜籽20g熟核桃仁20g葡萄干30g低筋面粉110g椒盐5g原味手抓饼4张鸡蛋黄0.5个黑芝麻适量苏式椒盐月饼的做法炒锅不放油,放入低筋面粉,一边加热一边...
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【香兰世家】金黄Q饼
光听名字,就已经爱不释口了!在心里想象了无数次它有多Q弹,有多好吃。它应该也很好看,金黄金黄的小个儿,模样精致。奶黄加上紫薯,真的太对胃口啦!用料饼皮高筋粉125g低筋粉125g细砂糖50g盐1g水125g无水黄油75g油酥低筋粉250g...
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七彩冰皮月饼 美丽与美味并存 --香兰世家
用料卡罗第三代冰皮月饼粉50克天然草莓粉5克水50克白油5克卡罗第三代冰皮月饼粉50克天然紫薯粉5克水50克白油5克卡罗第三代冰皮月饼粉50克抹茶粉2克水50克白油5克卡罗第三代冰皮月饼粉50克黄金芝士粉3克白油5克水50克蔓越莓屑5克卡罗第三代冰皮...
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香兰世家——超萌熊猫饼干
用料黑色部分:黑可可粉10克动物黄油50克低粉100克糖粉15克细砂糖10克淡奶油30克原色部分动物黄油40克低粉80克高粉10克糖粉10克细砂糖10克淡奶油20克香兰世家——超萌熊猫饼干的做法1、黑色可可粉、低粉、高粉混合过...
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【香兰世家】螃蟹广式月饼 | 造型可爱,做法也非常简单哦~
中秋节快到了,今天就跟大家分享一款仿真螃蟹的广式月饼,味道没变,但造型变了一下下——非常可爱的螃蟹形状,还有栗子形状的哦,做法也没有想象中的复杂,喜欢的话就赶紧学起来吧!用料月饼专用粉200克盐2克转化糖浆140克枧水4克...
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法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家
用料饼皮配方:(可制作直径约7CM的月饼6个)黄油100克细砂糖60克淡奶油60克蛋黄30克低粉100克杏仁粉20克香草精1克玫瑰酱适量法式玫瑰月饼情人节般的中秋--香兰世家的做法制作月饼皮1、低粉和杏仁粉混合过筛备用(图1)2、黄油...
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苏式月饼🥮
广式月饼对我来说已经是轻车熟路了,那么我就开始造作苏式月饼了,其实主要的原因是没有转化糖浆了,所以哈哈,这个方子我是参考了很多人总结出来的,做过几次,成功率是百分之百的,而且没有任何的难度,简单易上手哦,而且我做的猪肉...
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【香兰世家】云腿月饼
说到月饼,不得不提一提,口感酥软的云腿月饼。甜中带咸,油而不腻,并带有浓厚火腿味,成为好吃客们中秋必备美食。用料中筋粉325g小苏打3g泡打粉3g糖粉35g蜂蜜20g猪油160g水75g云腿馅500g熟黑芝麻20g【香兰世家】云腿月饼的做...
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香兰世家--滇式月饼(云腿月饼)提前预热中秋
用料月饼专用粉250克糖粉25克蜂蜜15克猪油100克小苏打2克水65克特级云腿馅450克香兰世家--滇式月饼(云腿月饼)提前预热中秋的做法把云腿馅均分为25克个,搓成球形,放入冰箱冷冻至定型后方可使用1、糖粉和蜂蜜混合,在案板上...
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苏式鲜肉月饼
上海一年365天都在排队的鲜肉月饼,到底怎么做呀?带着好奇心来和我一起做吧!用料水油面准备中筋面粉110克猪油15克花生油15克麦芽糖4克80度热水55克干油酥准备低筋面粉60克猪油30克肉馅准备夹心猪肉糜250克食盐4克老抽8克...
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【香兰世家】香酥肉松月饼|萌萌哒的美味小点。
心情不好的时候,来一枚小小的肉松月饼吧皮酥馅足,造型可爱给生活多一点阳光的色彩没有传统月饼的油腻咸香可口,一整天的好心情~用料水皮高筋粉125克低筋粉125克细砂糖50克黄油85克水100克油酥低筋粉130克猪油65克馅料绿...