无水腌泡椒

用料  

无水腌泡椒的做法  

1. 准备一个瓶子，无水无油，瓶子用白酒涮一遍，一层小米椒撒点盐在撒几个花椒粒，依次到瓶子满，尽量装满一点，适当的把瓶子放地下磕一磕这样能装多一点。

2. 装好以后，室内发酵5天，直到盐全部融化辣椒出水，就可以放冰箱里低温发酵了，吃的时候一定要用干净的筷子要不会坏的。

小贴士

同样方法也可以腌豇豆，胡萝卜都是可以的。