汪汪🐶豆沙包【摩飞极速蒸炖锅】
最近新败了摩飞极速蒸炖锅,据说创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式,蒸炖时间只是普通锅的一半,只要:8秒就会喷蒸汽·····对于上班族来说,早上能节省个几分钟也好,极速蒸炖能最大程度的保持了食物的营养,今天做几个萌萌哒汪汪🐶豆沙包,顺便来体验一下。
用料
中筋面粉 | 250克 |
南瓜泥 | 135克 |
砂糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
豆沙馅 | 150克 |
可可粉 | 5克 |
汪汪🐶豆沙包【摩飞极速蒸炖锅】的做法
准备好食材
材料中除豆沙馅和可可粉外,全部投入西式厨师机中,揉至光滑的面团后取出,留下一块80克的小面团,倒入可可粉,继续揉匀,如果觉得面团有点干,可以适量的加点水,揉好后盖上保鲜膜放至温暖的地方进行发酵。
发酵至二倍大后排气揉匀,平均分成8等份,豆沙馅也分成8等份,取一个小剂子,压扁擀圆包入豆沙馅,收好口稍微整一下,放入温暖处进行二发;
趁着发酵我们来操作可可面团,排气揉匀,分成8等份,每一根搓成大约10厘米长,切成图中的样子,今别是耳朵、眼睛、鼻子和爪爪,身体发酵完成后,抺点水贴在相应的位置,接下来我们就要开蒸了;
我们首先要在水箱里加入适量的水,放上隔水盘,再放上蒸盘,把发酵好的汪汪豆沙包放在蒸盘上,盖上锅盖,在控制面板上选择速蒸,时间10分钟,然后按开始键,哇塞!真的8秒就出蒸汽了,好快!太神奇了……
时间到了,我又焖了2分钟再打开锅盖的,好暄软的汪汪,水光肌哦!真心不错,爱了爱了!馒头放温后用黑色烘焙笔画上表情,当然不画也可以。
小贴士
每个品牌的面粉吸水量都不一样,南瓜泥的含水量也不一样,面团的软硬度自己根据实际情况作调整,我给到的只是参考值,另外,普通锅具蒸的时间要延长,一般上汽后继续蒸15分钟,焖个2~3分钟再揭锅盖。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...