家常的水煮肉片
我想说,这道菜是新手的福音,这是我第一次做的水煮肉片,就大言不惭的来写攻略。
我想说,这道菜是小时候的年味,是爸爸少有的站在厨房里的掌勺,继而是儿孩们的你一勺我一筷。
用料
里脊肉 | 350g |
鸡蛋 | 1个 |
小油菜 | 5把 |
平菇 | 1大把 |
银耳 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
辣椒 | 10个(按照自己情况而定) |
姜 葱 | 适量 |
家常的水煮肉片的做法
把里脊肉切片,打一个鸡蛋,留蛋清,和肉搅在一起,放入适量淀粉,料酒,生抽腌。
小油菜去根,洗净
平菇洗净
银耳洗净,泡发,去蒂
锅中开水,放入盐、葱、姜片,煮沸
把小油菜、平菇、银耳分别煮熟捞出,放在空碗内。把腌好的肉导入煮沸的水中,迅速搅开,盖盖儿煮开,水翻滚即好。
忘了拍照,把煮好的肉放在菜上,然后锅中的汤儿倒在乘着菜的碗里,满满的都是精华
另起锅倒油,油红之后放入辣椒,辣椒稍微变色立刻倒在肉上。呲啦,爽爆了。扑鼻而来的香味,等你来尝试😀
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