家常简单水煮肉片做法【小白】【好吃】【方便】【新手】
做饭小白 黑暗料理能手西西同学终于做出了一道超好吃超好吃的菜—水煮肉片(铛铛)
我简直是小天才
超简单超方便 新手也能做好的水煮肉片!
用料
花椒 | 很多粒 |
豆瓣酱 | 两勺 |
淀粉 | 一勺 |
盐 | 些许 |
鸡蛋蛋清 | 一个 |
料酒 | 两勺 |
干辣椒 | 几个 |
辣椒面 | 几勺 |
姜 | 几片 |
生抽 | 几勺 |
蒜 | 几瓣 |
肉片 | 吃多少用多少 |
蔬菜(啥菜都行) | 吃多少用多少 |
金针菇 | 想吃就放 |
虾 | 只要你想 |
木耳 | if you like |
蚝油 | 两勺 |
火锅底料 | 放四分之一包?其实看你想放多少 |
豆腐 | 只要你想吃 |
葱花 | 一些 |
香菜 | 一些 |
家常简单水煮肉片做法【小白】【好吃】【方便】【新手】的做法
那一个碗 放料酒、淀粉、蛋清(一个蛋的)、生抽、醋、白砂糖。(放多少emm...看着办吧,我是随便放的hhh,有的可能都放多了,都加个一两勺/一两滴就🉑️。)
肉切片。(小心手...)(好像冻过的肉会比较好切片吧)
腌制肉 十五分钟二十分钟就🉑️ 这样肉会变得超级嫩超级滑超级Q弹 (这可是成功的关键!!)
准备油,黄豆酱,火锅底料,蒜瓣,干辣椒
还有花椒 姜 花椒粉 (这样依次放好 一会儿不会太手忙脚乱)(新手的话还是这样准备一下,emm大厨什么的就不用了hhh) 然后开始向锅里倒入食用油,火锅底料,蒜瓣,豆瓣酱,辣椒干,花椒,花椒粉,姜 ,炒香后加入水烧开。(小心别糊了)(放火锅底料豆瓣酱的时候油会到处溅,小心小心)
水开后,放入盐,生抽,蚝油,香醋。(看个人口味吧,吃咸就多放盐,生抽、蚝油、香醋都放两勺就差不多) (如果菜比较多,可以多放点)
然后放入各种各样的菜,我还放了豆腐,然后把菜和一些汤捞出。剩下一些汤汁用来煮肉。
剩下的汤汁 煮肉!
煮熟的肉盛出,盖在菜上面。然后放辣椒面和花椒面还有花椒,放在最上面。(能吃辣就多放点)(还可以放白芝麻,蒜泥,孜然粉等等)然后锅里热油,把油浇在上面。就👌🏻了 (可以再撒一些香菜和葱花)然后就享用吧
真·香
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