绿茶米饭
春天把绿色吃进肚子里,各种绿茶上市,女生直接喝绿茶会有点偏寒,和米饭煮,平衡适中,米饭清爽可口,温和美味。龙井,毛峰.....都适合哦。
用料
毛峰 | 三克 |
大米 | 300克 |
绿茶米饭的做法
毛峰新茶,用烧开90度的水,洗一次茶,水沥干。
准备一个保温杯,热水90度泡茶10分钟。
大米温水浸20分钟,水沥干。浸泡过的米,煮米饭更松软。
泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹过米,水比米,多半个指甲盖的高度就好。
日本专业饭釜,中小火10分钟,听到有哧哧的米饭声,关火焖5分钟就好。茶叶和米饭可以一起吃哦。
土陶锅在煮米饭的时候,温度缓慢上升,可以在增味的关键温度50-60度时保持一段时间,此时是米饭的甜味和鲜味大量生成。这就是为什么土陶锅煮的米饭这么美味的原理。
小贴士
本次选用(多彩思居-日本进口)万古烧手工土陶专业饭釜KC033,适合2-3人煮米饭。淘宝&天猫搜店铺多彩思居均可购买。
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