红心火龙果鸡蛋软饼
这是一款颜值与营养值同在的宝宝辅食软饼,是健康无添加快手早餐手指食物。
用料
火龙果泥 | 75g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉(中筋粉低筋粉皆可) | 60克 |
清水(牛奶) | 适量(不一定用得到) |
红心火龙果鸡蛋软饼的做法
准备好所有食材。面粉除了高筋粉都可用。清水是备用,根据面糊稀稠程度来酌情添加,大宝宝可以替换成牛奶。
将所有准备好的食物倒入容器中混合均匀。
混合好的面糊状态如图,可流动可拉丝带的那种稀糊。由于面粉吸水性不同,面粉的使用量可以根据面糊的状态来自行调整。
我是用的麦饭石锅,锅内不用放油,开最小火,勺子舀面糊,距离锅面15cm上下,在中心点用均匀力度倒入面糊。
如果喜欢颜色浅一点的软饼,饼面出现气泡就立刻轻柔翻面,如果喜欢颜色深一点的软饼,就等饼面气泡不在破裂了翻面即可。翻面后一分钟左右熟透取出锅。
如果喜欢高颜值软饼,那么一锅烙完之后,要冷一下锅,不然小饼的颜色会越来越深,或者出现花斑。
强调几个关键点:
①火要最小,火大烙饼会出现黑点或者气泡。②想要饼的形状圆,勺子要距离锅面至少10-15cm的高度以上均匀力度倒入。③面糊不要太干,否则饼烙好之后会翘边或者开裂。④翻面要及时。烙好的软饼,颜值营养全在线,可以给孩子当做手指食物,锻炼宝宝的独立进食能力。
红心火龙果泥可以任意替换成其他果蔬泥,按照比例直接替换,然后根据面糊的稀稠程度稍微调整,所有的食材用量不是固定值。这样,就可以给宝宝制作不同口味的营养果蔬鸡蛋软饼啦!
小贴士
关键点写在步骤里,留心看喔。
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