普通面粉食用油做汉堡胚
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因为我没有高筋面粉,没有黄油,又异想天开的想做汉堡胚,翻了好多下厨房教程,也不知道对不对,跟着她的配方来的,全程面包机和面
用料
面 | 500克 |
糖 | 60克 |
高活性酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 240克 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 30克 |
食用油 | 40克 |
普通面粉食用油做汉堡胚的做法
看着这个来吧,原作者在图片里,不好意思啊盗图了,其实是截图给我自己看的
除了油,别的材料倒入面包机混合,揉面15分钟,可以适当加几分钟,多揉一会,然后加入油,一开始可能觉得油很难融合进去,有点耐心,用剪刀剪一下面团,差不多面包机揉面半小时就融合了。然后发酵半小时
发酵完之后面团倒出面包机桶,用擀面杖大致来回擀一下,大气排出,然后切成12份,整圆占芝麻放烤箱发酵一小时,一小时后,烤箱180度预热,烤15分钟
很软的,盐可以适量少一点,我感觉我不喜欢咸呼呼的,不过适合做汉堡胚,汉堡本来就是咸的
小贴士
没打算发教程的所以图片少了,下次再做再拍一遍补上,将就看吧
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