零失败的西红柿牛肉汤
最爱的西红柿牛肉汤
全家的最爱啊
西红柿的酸甜配上牛肉的鲜香
真的是绝配
这个方子是我的一位老同事教我的
材料简单、操作容易、简直就是零失败
特别适合新手入门、家里有小孩、或者上班族下班回家做
只要把材料准备好,就可以直接上锅煮
高压锅更快捷
煮的时间越长越浓郁。
建议一到二小时。
用料
牛肉 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
番茄黄豆罐头 | 1个 |
番茄酱 | 100克 |
葱白 | 2段 |
姜(去皮) | 3片 |
大蒜(切片) | 3瓣 |
盐 | 适量 |
零失败的西红柿牛肉汤的做法
牛肉切块,我们家不太喜欢吃牛腩,所以我买的是牛上脑,味道也是不错的。用热水焯一下,去掉血沫子。
烧开水,洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小块备用。
土豆去皮切块,备用。
热锅加油,把切好的西红柿到锅里炒,倒入番茄酱一起炒成番茄酱备用。
烧一壶热水,把牛肉、土豆、西红柿酱、番茄黄豆罐头和葱、姜、蒜放进锅里,加入热水先大火煮,然后小火,煮一个小时左右,出锅前加盐。我们家喜欢吃软糯的土豆所以一开始就下锅了,土豆比较容易熟,要是不喜欢软的可以晚点加土豆。一锅热乎乎的西红柿牛肉汤就出锅了。开动吧!
小贴士
1牛腩、牛上脑都可以,我们家不爱吃肥的牛腩,所以每次都买瘦的牛肉。
2西红柿去皮,煮完的汤喝起来更方便,我不爱吐皮,所以每次都把西红柿去皮。
3一定要加热水一起煮,防止焯好的牛肉变硬。
4最后加盐就可以,番茄黄豆罐头有咸淡,可以分几次加盐。
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