银杏(白果)前处理加工
用料
银杏树 | |
塑料袋 | |
橡胶手套 | |
自来水 | |
没错,上面都是原料 |
银杏(白果)前处理加工的做法
捡,银杏作为中国特有的植物,其实已经遍地都是了,不过,要和清洁工和遛公园的大妈抢,也是件蛮难的事情,我是在我们园区绿化带找的。
沤,塑料袋扎紧,放阳台两天,气味不会太好。。。话说这是自然掉落后捡到,您了要是从树上打的,一来呢这种不爱护花花草草的行为咱们不提倡,二来呢,建议放个苹果进去催熟。一直捂到捏着皮软(no歪,哈哈)
剥,味道会有,但我觉得可以接受,上一步皮软了即可,放臭了即没必要,也不好。
洗,洗刷刷到无果肉,冲洗第一遍后记得摘掉手套,否则,嗯,您可以试试。
晾,铺开晾两天就泛白,基本上可以吃了,我懒得收起来,基本上边晾边吃到吃完(若不是略有小毒,基本上一天就木有了)
收,晾着晾着颜色就变白了,所以叫白果咯,作为学中药的,介绍一下白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。作为吃货,以上功效嘛用的不多,不过这丫确实好吃。
敲,去掉外壳。
焯,开水烫一下,放入冷水中,可以去掉内皮,然后就可以各种其他烹饪了。请忽略我的摆盘中的外壳。
小贴士
自己动手,丰衣足食。而且我发现比起商品,自己加工的,虽然小,但不苦,也许偶然,原因不知。
有小毒,不宜过量,每日食用不超过15粒。
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