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葡萄酵种硬欧记录怎么做更好吃

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  • 葡萄酵种硬欧记录的做法和图解,葡萄酵种硬欧记录怎么做更好吃

    葡萄酵种硬欧记录

    这次降低水含量,大概75%用料天然酵种90克粗粒麦50T65160高筋粉40水183克盐2.5克葡萄干适量红枣干适量核桃适量葡萄酵种硬欧记录的做法养葡萄种,每天开盖换气,葡萄干浮起,1:1粉。3倍大,回落。除了酵种,盐,混合水解1小时,加入酵...

  • 葡萄酵种食谱做法大全,超简单的葡萄酵种做法步骤

    葡萄酵种

    能做啥看我主页喽~用料葡萄干(无添加剂)100克水100克糖30克葡萄酵种的做法全部加在一起。放置7天。取出汁液(会有点酒精味)...

  • 天然葡萄酵种记录的做法和图解,天然葡萄酵种记录怎么做更好吃

    天然葡萄酵种记录

    即时记录,每日更新用料高筋面粉适量葡萄干60克水180克天然葡萄酵种记录的做法第一天:葡萄干60g加入三倍量水180g,放入开水煮过的玻璃容器,瓶盖轻搭上即可,室温静置。室温25度左右第二天,开盖换气,摇晃,盖好继续静置第三天做法...

  • 葡萄菌种亚麻籽硬欧“不藏私”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄菌种亚麻籽硬欧【不藏私】

    市售的面包,大部分都是使用现成单一的即发干酵母来制作,如此一来,酵母方便运输、保存,大大缩减了培养酵母的时间;二来面包成品稳定、成功率高,但同时也缺失了野生酵母的独特风味。培养酵母确实需要花费更多的时间和心力,但对...

  • 记录|天然酵种硬欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录|天然酵种硬欧

    记录一下自己做过的欧包用料天然酵种t65全谷物粉水记录|天然酵种硬欧的做法NO.1920%黑米粉+20%高筋78%水@Cocolat老师的千叶NO.20Cocolat老师的天使之翼可惜发过了馕了Cocolat老师的花少割了两刀😂自己想的鲤鱼旗🎏拼...

  • 葡萄干酵母加日常记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母加日常记录

    来自ryoya~用料葡萄干(无油)100g水300g葡萄干酵母加日常记录的做法要无油葡萄干))))))看其它方子,一个月加入一小勺糖已保证活力也可以减少克数,但要1:1)可以不用丢弃葡萄干。。感觉又省事了)))小贴士摸索着养,但是第一瓶在养了一个月...

  • 100个欧包练习——葡萄酵种欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个欧包练习——葡萄酵种欧包

    家里人都说太硬啦太酸啦吧啦吧啦吧啦,但我还是会继续去做,因为那是我热爱的事情呀~2020年希望大家都能够坚持自己热爱做的事情,不忘初心,加油!(本贴为本人作练习记录用,所以有些步骤不一定是最好的,仅作参考)用料伯爵t65300g...

  • 葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录二(原种培养)

    用料葡萄干酵母种液220克(150克+70克)高筋面粉300克(150克+75克+75克)凉白开80克(5克+75克)葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的做法种液:制作原种所用种液为《葡萄干酵种培养记录一(种液培养)》中制作的种液。已在冰箱冷藏10天,其...

  • 葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录一(种液培养)

    我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个(1000毫升左右)葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法所有使用的器具开水消毒,控干水待用。准备好葡萄干,葡萄干不需要清洗,直接泡。我第一次做...

  • 葡萄酵种培养记录的做法和图解,葡萄酵种培养记录怎么做更好吃

    葡萄酵种培养记录

    用料玻璃瓶1个葡萄干50克凉白开水105克+70克白砂糖7.5克蜂蜜1小勺葡萄酵种培养记录的做法2020年6月18日0:08开始,所有材料混合后,静置(重点:容器、搅拌棒一定要消毒)6月18日早7点,葡萄干吸水后,水有点少,水加至瓶子的二分之一...

  • 新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)

    我为包狂,没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱!几年前在国内,好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母,视如珍宝,一直小心翼翼养着,也督促自己做面包。但后来回纽了,甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味,就想着...

  • 小小貌美~紫薯核桃硬欧包(葡萄酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小小貌美~紫薯核桃硬欧包(葡萄酵种)

    原配方:用紫薯泥代替了紫薯粉,牛奶代替了水。酵种有几天没喂了,目测活力还可以。两只淡淡的酸味脆包~用料高筋面粉300克葡萄酵种(水量80%)307克牛奶A50克牛奶B200克紫薯泥130克盐8克核桃干50克小小貌美~紫薯核桃硬欧包(葡...

  • 葡萄干酵种食谱做法大全,超简单的葡萄干酵种做法步骤

    葡萄干酵种

    没有一个天然酵种、怎么在下厨房混!用料葡萄干50克水(凉白开)150克干净的玻璃瓶葡萄干酵种的做法1.将葡萄干和水放入罐子2.第一天,同时间打开放气。第三天“成功长毛”🙈发现大家说要每天好几次的摇晃并透气!!没事马上替换...

  • 葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录

    连养了两年的天然酵母,每次都是想要养一块能传家的酵母,结果养着养着就养不起了,任其自生自灭。天气暖了,这颗养酵母的心又蠢蠢欲动,那就继续吧!葡萄干一定要选无油的,贵一点的总没错,因为我们要养的是葡萄干表面附着的酵母菌...

  • 🍇葡萄液酵种第一次尝试记录!!💪的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🍇葡萄液酵种第一次尝试记录!!💪

    用料树上黄葡萄干75克34度温水170克白砂糖35克🍇葡萄液酵种第一次尝试记录!!💪的做法做法是参照“深山养蜂农”的菜谱制作此菜谱仅供个人记录使用19-4-1022:00混合所有原料开始漫长的等待19-4-15第五天活力十足!21:00第...

  • 天然葡萄干酵种欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然葡萄干酵种欧包

    用天然葡萄干酸奶发酵的天然酵种,再用发酵篮发酵全麦面团,加入核桃仁、蔓越梅干,烤出来的欧包外脆内软,有嚼劲,透出全麦的味道,弥漫着浓浓的乡村情调。方子的份量是两个大号发酵篮的量。用料天然酵种(酵母液1:1高筋粉)240克高...

  • 葡萄干酵母养成记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母养成记录

    用料葡萄干克水克砂糖葡萄干酵母养成记录的做法Day1:2017.7.1823:06按照啊呜511的方子做的!记录一下!希望能成功!Day2:2017.9.19中午11点摇晃+换气一次,晚上11点又一次!Day3:2017.7.20没照相,中午,晚上11点各放气一次!能够闻到...

  • 葡萄种全麦硬欧的做法和图解,葡萄种全麦硬欧怎么做更好吃

    葡萄种全麦硬欧

    用料金像高筋面粉200g新良黑全麦粉200g酵母1克葡萄酵种200g盐2克水280克温水5g克葡萄种全麦硬欧的做法晚七点从冰箱取出冷藏酵种,九点温水化开低糖酵母,混合所有材料无干粉状态早7点取出面糊,搅拌一下。九点至十一点,半小...

  • 硬欧包记录食谱做法大全,超简单的硬欧包记录做法步骤

    硬欧包记录

    爱上免揉硬欧包,操作简单,好吃还健康,希望有进步,越做越好用料高筋面粉克水克酵母克盐克硬欧包记录的做法第一天第二天第三天...

  • 葡萄干酵液、葡萄干酵种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵液、葡萄干酵种

    吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法...

  • 酵种全麦硬欧2021练手记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酵种全麦硬欧2021练手记

    冬天用30%酵种,夏天可能会用20%酵种。🥨〖30%酵种50%全麦82%水〗225克粉量50%T65粉11250%全麦粉11330%黑麦酵种68(黑麦粉34+水34)1.8%盐3.582%水174.5+10(后加水约5%)💡果干等配料不要超过总粉的25%🥨〖30%酵种50%全麦82%...

  • 葡萄种酵母培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄种酵母培养记录

    断断续续养过几次酵母,建个菜谱给自己传图。用料葡萄干50克纯净水230克砂糖5克全麦粉适量葡萄种酵母培养记录的做法首先将一个密封瓶洗净消毒晾干,我用了500ml大小的瓶子将葡萄干、纯净水和糖倒入消毒晾干的瓶子搅拌一...

  • 天然葡萄酵种硬欧的做法和图解,天然葡萄酵种硬欧怎么做更好吃

    天然葡萄酵种硬欧

    培养了苹果、橘子、红葡萄干酵母,参考了老师们的方子,用了“蜂农”老师配方,自己记录一下此配方做2个用料葡萄干酵种(1:1)150克纯净水350克欧包粉500克海盐10克天然葡萄酵种硬欧的做法先前做的葡萄干酵母,爆发力旺盛用了新良...

  • 葡小天生长记(葡萄干天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡小天生长记(葡萄干天然酵种)

    邻居家小妹妹在乌鲁木齐工作,春节回来探亲送来一大包超大超靓的新疆葡萄干,一是食材好,二是用这么富有生命力的天然酵种来记录我们和谐的邻里关系,每次喂养和使用都会心里暖暖的~看看自己的记录,小葡已经五个月了,在这段期间...

  • 记录·葡萄干酵种培养的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录·葡萄干酵种培养

    用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...