一定要炒制的薏米赤小豆
夏天到了,祛湿减肥又成了话题。各种某明星推荐的,公众号推荐的特别的水——“红豆薏米水”特别的火,但是红色的豆子要用哪种?只是简单的把两种放在一起泡或者煮吗?这里减肥祛湿的功效,据说要长久才见效,我也没有减肥成功,只是想提供的我的做法,不对的地方还请厨友们指正呦,呦呦!
用料
薏米 | 用量随意 |
赤小豆 | 用量随意 |
一定要炒制的薏米赤小豆的做法
首先我们要分清红豆与赤小豆,两者长相不同,功效也不太一样。红豆如图,圆滚,我们应该要使用的是下图的赤小豆。
赤小豆
我们选用的赤小豆,这张图颜色是阴天的图,为什么用赤小豆,请移驾百度~~~我也是今年才被别人告知的要用赤小豆
⊙﹏⊙先将适量的薏米洗净,最好是晾干后,再放入锅内,否则没有晾干的薏米携带水粉,水分中会有一点点的米浆,容易炒糊或沾锅。ps:我也很懒的,从来没有等它们干过,方法就是~平底不粘锅+勤劳翻炒~~~
选用平底不粘锅,先将锅烧热,不要太大火,有热度就好。把薏米平铺在锅里,为的是让他们均匀受热,水分尽快蒸发(因为我没有晾干啊!)炒制过程中需要注意的是,一直文火,文火,燃气灶上最小火🔥
炒制过程中,要勤劳地翻动,否则,真的会糊。在炒制过程中,薏米会慢慢变黄,屋子里也弥漫着爆米花的香气*^O^*。
因为家里的小火🔥各有不同,所以,在薏米变黄后,或者炒了20分钟左右,我们就加入洗好的赤小豆。因为我依然没有晾干,所以先把赤小豆同学,在属于它的半边,烘干水分。这里炒赤小豆,主要是为了泡水喝用的,如果煮水或煮粥,可以不用炒赤小豆。薏米性凉,赤小豆性平,so~
整体炒制过程,大约是30—40分钟,这个呢就要看自家的火🔥了,最少半小时,薏米炒出金黄色。发现了吗,赤小豆变黑了,好像很不禁炒的样子。
小贴士
切记文火,其实主要是炒薏米。还有,女孩子姨妈期的时候还是少喝呦!么么哒
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