煸炒牛肉
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煸炒又称干煸或干炒,是一种较短时间内加热成菜的烹饪方法。
用料
牛肉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
色拉油 | 2勺 |
黒胡椒粉 | 2克 |
煸炒牛肉的做法
牛肉先批成薄片、再切成丝。
牛肉装入保险盒,加入色拉油、生抽、黑胡椒粉、搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏1小时。锅烧热。
不要放油!不要放油!把牛肉再搅拌一下,倒入热锅,快速翻炒三分钟。
关火起锅。
撒葱花。
菜色油亮、干香滋润、无汁醇香。
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