吃一碗想两碗 | 麻酱鸡丝凉拌面
天热了,总想吃点凉拌菜。麻酱与凉面很配哦!
充分利用冰箱里的食材,除了黄瓜必不可少,其他食材想放什么基本都没问题的。
用料
面条 | 两人份 |
醋 | 适量多一点 |
酱油 | 少量适量 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
辣椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
麻酱 | 两勺 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 一根 |
薄百叶 | 3小张 |
葱 | 3根 |
蒜 | 5瓣 |
娃娃菜 | 3片叶子 |
西红柿 | 1个 |
鸡胸肉 | 一小块 |
吃一碗想两碗 | 麻酱鸡丝凉拌面的做法
黄瓜,胡萝卜插丝。西红柿切片,装盘备用。
薄百叶焯水,捞出过一遍凉水,切丝。娃娃菜切丝。鸡胸肉煮熟,过凉水,撕成细丝。
切葱花,蒜末。
麻酱加水搅匀,没有麻酱可以用花生酱代替。
花生油炸一下。听到有爆开的声音就可以准备出锅,不然会糊。
面条煮熟,捞到凉水里。
凉拌汁,加入醋多一点,味极鲜或生抽少一点,糖一小勺,盐一小勺,辣椒油按口味加,还有香油。
把面条,菜,调料,麻酱放到盆里开始搅拌,有芝麻可以加一点。搅到面条均匀沾到酱为止。可以尝尝味道,适量增加调料。
成品,开吃!
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