娃最爱的烧冬瓜
菜谱2.61W
用料
冬瓜 | 400克 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
干贝 | 10个 |
娃最爱的烧冬瓜的做法
冬瓜去皮切片,略厚一点不要切太薄。
干贝一小把,用开水泡5-10分钟备用
热锅冷油中火放入大蒜爆香后下冬瓜翻炒。其实以前我都不放蒜,最近娃才开始接受蒜香味。所以,放不放随意
翻炒一会后放一勺盐,勺多大?就按你平时炒菜的量的3分之2左右来放。因为后面还要放生抽所以别放咸了。刚才泡的干贝连着水一起倒锅里,再加一点水,中小火,盖上盖煮4-5分钟。
煮到冬瓜薄的地方透明,厚的地方还留有一点点白色,就熟了。关火,加一勺氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml的生抽,味道清淡点的加半勺也可以,拌匀起锅。
爱吃葱的可以撒点葱花,我娃不吃。再讲究点丢几颗枸杞上去也好看。
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