蛋清花生

一道特殊适合下酒的小零食

用料  

蛋清花生的做法  

1. 我用了300克花生，盐十三香都不要放太多了，盐大概三克多点，十三香二克，如果有耗油可以放一点点，我没有耗油所以没有放
   不要蛋黄，只要蛋清

2. 蛋清里加入调料加入面粉搅拌均匀

3. 先炸花生米，花生米第一次一定要炸熟了

4. 趁热放入蛋清糊里

5. 快速搅拌均匀，回锅二次炸制

6. 一边炸制一边用勺子快速搅散，不要让粘连，火也要适当大一点，大概炸二分钟到三分钟出锅

7. 这个是红糖蜂蜜口味的，做法一样，只是调料换成红糖和蜂蜜即可

8. 因为第一次已经炸熟，所以回锅以后，二分钟左右快速捞起，不要炸过了，蛋清裹的少，熟的特别快