家常随意炒小白菜

因为五一的调整，这个周末只有周六1天休息。。。在家懒得动，打开冰箱看看，有点什么随便拿来炒炒么好了。
炒一盘小白菜，分享下。   有时候真的不用太在意什么菜式，随便炒炒就是了。
随性而至，一般我也不怎么发，所以没有可以拍照片。。。中间过程照片很少，大家包涵了。反正就炒个小菜随意了。

用料  

家常随意炒小白菜的做法  

1. 配料准备。
   小白菜洗干净，切段。菜杆子和菜叶子分开。
   冰箱有豆腐干，放着也是放着，拿来切一点随便炒炒。
   但是豆腐干的话，推荐用那种白色的胖一点的嫩一点的豆腐。香干不推荐。我这边是懒得买菜，有点啥就随便搞搞。
   蒜瓣。
   广式腊肠，提鲜，有咸鲜的感觉。

2. 继续配料准备。
   冰箱还有几个油豆腐，拿来切下，切成环条。
   干辣椒，3个，切段。

3. 起油锅。
   这个菜清淡为主，油少许即可，就大概煎个蛋那种差不多，自己把握下。
   油温不宜高，小火，下干辣椒，蒜瓣煸一下。
   开大火，下菜杆子，腊肠。翻炒大概20秒？反正就一会。
   下豆干，油豆腐，转中火，翻炒几下。
   下菜叶子，继续翻炒，到菜叶子不是那么生硬，有点点软了，加水少许。

4. 加水后，转大火，加盐2小勺，耗油2勺。
   最后大火收一下水。汤水不宜多。
   江浙口味比较清淡，一般这种菜。

小贴士

家常小炒。 周末在家懒得买菜了，就随便拿东西炒了下。