无油无糖的香蕉麦芬

今天推荐一道：无油无糖的香蕉麦芬！仅仅依靠香蕉的香甜，做出柔软微甜的蛋糕！
健康低脂的配方，有大量的香蕉泥加入，浓浓的香气和软糯的口感!
这样宝妈们不用担心吃多了甜品，对孩子的牙齿和体重有影响了吧！
  麦芬蛋糕应该是最快手的小蛋糕了，基本无需打发黄油或鸡蛋，只需要依靠泡打粉或小苏打来使蛋糕膨胀，而制作过程也仅仅是将干湿材料混合而已。

用料  

无油无糖的香蕉麦芬的做法  

1. 香蕉选择软一点的，用叉子捣成泥，不用太稀，保留部分颗粒！

2. 我用的香蕉很甜，放了2天，果肉很软，叉子一按压就成泥了。

3. 香蕉泥里加入2个鸡蛋，搅拌均匀

4. 然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀即可
   
   麦芬蛋糕虽然简单，但是泡打粉和低粉一定要混合均匀，但是不能过度搅拌！
   
   如果搅拌过度，面粉起筋，会影响蛋糕松软的口感！

5. 最后放入葡萄干和蔓越莓干，拌一拌。
   
   果干和坚果可以随意搭配，放自己喜欢吃的就行!

6. 倒入纸杯中，8分满即可，在放上一片香蕉片，撒点杏仁片。
   
   注意：杯子里面糊不要太多，不然烘烤中会溢出来，影响美感！

7. 放入烤箱180℃烤20分钟。
   
   烘烤的时间温度根据个人烤箱而定哦，每个烤箱的温度会有差异!

8. 烤好后出炉，放凉。不用倒扣，正常放置就行。
   
   这个配方做了7个杯子蛋糕。

小贴士

麦芬蛋糕可以随心所欲的变换食材来制作，常温下可保持3天！

外皮是酥脆，里面是很柔软的!香蕉味很浓郁，孩子吃了不用担心糖量问题!