春日饭团
春日里去踏青不需要来点颜色清新的饭团嘛?
用料
米饭 | 一罐半 |
盐 | 一小撮 |
醋 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
肉松 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
海苔 | 一片 |
火腿肠 | 一根 |
蚕豆 | 随手抓一把 |
春日饭团的做法
米饭煮熟晾凉,糖醋汁加盐一起和米饭拌匀。主要是为了给米饭调味,不然太淡不好吃。但是千万不要用酱油哟,因为米饭染成酱油色的话颜色就不够清新啦。
蚕豆水煮至酥软,火腿肠放入料理机打碎,取一般米饭,加入蚕豆和火腿肠拌匀,捏成形。
胡萝卜去皮放入料理机打碎,和另一半米饭拌匀,取适量米饭放在掌心然后压平,在中间放上肉松,再在肉松上盖一点米饭,捏成形即可。
小贴士
米饭煮得黏稠一点会比较好捏成形,但是也会很粘手,这时可以借助保鲜膜来捏饭团。即米饭铺在保鲜膜上,再捏成形,非常方便。
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