香辣鸭血配豆腐

本想买2斤鸭舌，结果买了近30斤鸭货，鸭血竟然有12斤。感谢邻居们帮我分担了一些，今天忍不住做个香辣鸭血，因为我想念小江南的鸭血了。

用料  

香辣鸭血配豆腐的做法  

1. 主锅加入食用油，蒜片，姜丝，小米辣，花椒，3分钟/Varoma/速度1进行爆香。加入火锅底料，再进行3分钟/Varoma/速度1爆香，炒出香味。

2. 小美爆香时，可以在煤气或者电磁炉烧水，水开后放入切片或者切块的鸭血，煮5分钟，去去鸭血的腥味。煮好，捞出，控干水分备用。内酯豆腐可以不用煮。

3. 爆香好，插入蝴蝶棒，先放鸭血在蝴蝶棒两侧，再放内酯豆腐，再加入生抽和水。

4. 设定3分钟/Varoma/反转/小勺 进行烹煮，加入韭菜段，再进行2分钟/Varoma/反转/小勺继续烹煮。

5. 出锅，取出蝴蝶棒，用刮刀棒在锅里逆时针轻轻搅拌两下，让韭菜到汤汁里。

6. 装入盘中，撒一些青蒜碎点缀，一定要多蒸一些米饭，超级下饭哦。

7. 欢迎多多交流美食

小贴士

不放内酯豆腐，可以放500g鸭血哦，个人觉得两个混合更好吃。