法式焗紫薯

用料  

法式焗紫薯的做法  

1. 土豆造型，焯水，过凉，小火炸至
   金黄色（脆脆的）备用；

2. 起锅，加奶、黄油、岩盐、白胡椒
   粉搅匀，加蛋黄、黄油、豆蔻粉、
   紫薯粉、土豆粉均匀搅拌粘稠出
   锅；

3. 用裱花袋造型在土豆上，摆盘，整理细节，出锅。

小贴士

1、一定要顺时针不停的搅拌。
2、加食材时一定要慢慢加入。
3、切记，一定小火🔥。