夏日去湿靓汤——冬瓜排骨薏仁汤
最近进入桑拿天了,又闷热又湿气重,基本上是没有啥胃口,然后又不想进厨房,肿么办,神器煮个汤吧,妞放学回来喝了两碗,虽然说在幼儿园吃过饭了(当妈的只能默默捂脸)
用料
冬瓜 | 克 |
排骨 | 克 |
薏仁 | 克 |
姜 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
夏日去湿靓汤——冬瓜排骨薏仁汤的做法
冬瓜先切大块用“清洗”程序清洗一下,然后去皮去瓤切片,皮和瓤留一旁备用
排骨用“清洗”程序清洗干净备用薏仁洗净后放主锅里干炒一下
这样做的好处,薏仁直接吃偏寒凉炒后再煮会变得平和,另外也比较好熟了,同样的其他豆类煮汤的话也可以采用这个快手的办法
如果不想炒,也可以提前浸泡,但是薏仁要泡很久,大约要4、5个小时,夏天室温高的话中途还要记得换水或者放冰箱冷藏主锅里加入适量水,放入排骨焯水
自定义程序:10分钟+120度+速度0L焯水后的排骨倒入网篮滤干水,并在流水下冲去表面的浮沫
主锅里的水倒掉冲洗干净重新装一锅水加焯水后的排骨和薏仁、姜片一起煮40分钟
自定义:120度+时间15
煮开后转成100度+时间25
之前处理冬瓜放一旁的皮和瓤可以找一个纱布包装起来一起煮,等下放冬瓜片的时候把这包取出来就行了取出之前放的冬瓜皮和瓤
加入切好的冬瓜片并加盐和少许白胡椒粉调味(不喜白胡椒可以不加),煮至冬瓜变软即可
自定义:120度+15-20分钟
冬瓜厚薄不同,时间也会不同
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