大叔 · 凉拌蒸茄

夏天到了，各种简单快速的小冷菜就要上线了。

用料  

大叔 · 凉拌蒸茄的做法  

1. 茄子一个洗干净备用。

2. 茄子破开两半，上锅蒸，水开后蒸10分钟左右。

3. 蒸好的茄子放凉，用手撕成小条状，装盘备用。

4. 茄子撕好后，铺上一勺黄豆酱。

5. 在黄豆酱上撒上适量蒜末，烧热油，均匀泼油。上桌。

小贴士

茄子尽量买圆茄子，不要买长条茄子，味道会更好些。第一次长茄子未拍照完成，后来又用圆茄子做了，所以前后照片有些不一致，各位见谅。