一碟有灵魂的黑椒酱炒土豆丝牛肉
由于晚上7点多太热,真不想出去买菜,于是在冰箱翻出了一个土豆和昨天买好的黄牛肉。仍然像往常一样,不怕酷热的夏天,汗流浃背也要走进厨房坚持做菜。
用料
土豆 | 1个 |
黄牛肉 | 250克 |
黑椒酱 | 一大勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1小块切丝 |
生粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
薄盐生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
一碟有灵魂的黑椒酱炒土豆丝牛肉的做法
准备好洗干净的黄牛肉、削好皮的土豆和具有灵魂的黑椒酱。
把黄牛肉切成薄片放碗里等待放调料腌制。(我的刀工比较差,见笑了😜)
首先把切好的土豆丝放进清水里洗一下,让多余的淀粉去掉,然后捞起来备用。
放适量的食用油到锅里,开中火把姜蒜爆香。
接着把土豆丝放下步骤4的锅翻炒5分钟,我全程开中火炒,在炒好土豆丝的倒计时30秒时,就要迅速地放适量的盐下去翻炒均匀。
把炒好的土豆丝放碟备用。
要重新搅一搅我刚刚调好的黑椒酱(用冷藏过的矿泉水+黑椒酱)其实把腌制好的黄牛肉都忘记拍了,没关系,请看下一步。
这是煮到半生不熟的牛肉片(也许是我放的生粉有点多,看上去视觉效果不好哈,我拍图也比较渣)这时候把煮好的土豆丝放到牛肉片里一起炒2分钟至牛肉熟,这个时候要看状态,确保牛肉熟,也确保牛肉不能熟过头,熟过头就显得老,影响口感!
一碟香喷喷而具有特别风味的黑椒酱炒土豆丝牛肉就出炉了。大家看了有没有想吃的?想吃就赶紧动起手来吧!
小贴士
我个人有点小洁癖,买回来的牛肉一定要洗干净,然后挤干水分再切。建议炒牛肉一定不能炒到过熟,一定要看状态哈,煮到刚刚熟才嫩滑哦。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...