青花椒小炒菜 有灵魂 | 有啥做啥
餐厅里无意中吃到了好吃的扬州小炒菜
粉丝短短小小嫩嫩的炒着才好带着味道汁水鲜嫩
想复刻出来
没买韭菜,有半个小包菜
结果味道哪里不对……重新注入了灵魂…
起码能吃的
用料
包菜 | 半个 |
色拉油 | 10克 |
蒜 | 两瓣 |
鸡蛋 | 两个 |
青花椒酱 | 一勺 |
猪油 | 一勺 |
盐胡椒鸡精 |
青花椒小炒菜 有灵魂 | 有啥做啥的做法
店里的好好吃
先剪粉丝成一段段,再泡开
可以先泡一下,再切,省力很多半颗小包菜冲洗下
切掉梗子,小心手
轻松分开梗子,扔湿垃圾
切丝
锅烧热,两瓣蒜
加包菜丝炒炒
加入打好的两颗鸡蛋液,粉丝,一勺猪油
适量加入鸡粉,盐,胡椒盐之后。
和扬州小炒菜看起来差好远,吃起来也差好玩…
没有灵魂!再起锅,锅烧热,油少量,加入一勺青花椒酱~
炒一下酱
菜菜倒回去,炒匀一下介个ヾ(●´∇`●)ノ哇~
有了灵魂的小炒菜!
样貌不动声色,灵魂得到提升,好吃啊
小贴士
扬州小炒菜还是不会做……只用鸡蛋黄么?红薯粉丝么?没有哎
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