湖南常德津市麻辣牛肉
妈妈的一绝!每年做一次,吃完想一年!
用料
牛肉 | |
干辣椒面 | |
各种香料粉粉(秘方) | |
盐 | |
农家菜籽油 |
湖南常德津市麻辣牛肉的做法
大锅,凉水,放入洗净的牛肉。
大火🔥,炖牛肉至熟透。
捞起,静置至凉透。将凉透的牛肉切成薄片。
热锅,倒入菜籽油,注意一定要油多多多!
倒入牛肉,漫长的炒制过程开始啦!
反正火候啦,油温啦,自己把握哦!
这个全凭自我感觉~接下来,就是调味,上神秘粉粉(这个我也不太清楚,反正是多种香料磨制而成)。
放辣椒粉,继续炒。
可以看到,锅里的油一直都很多,牛肉一定要油!可以根据自己的喜好,撒一点芝麻。
然后放入盐。继续炒炒炒……
看到油变少之后,就可以把握着,起锅!上手!开吃!
小贴士
油,多多多!
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