湖南常德牛肉粉,忘不了的家乡味
从读书,到工作,再到结婚生子,背井离乡已经有15年了,总忘不了家乡的那碗常德米粉,虽然也会偶尔点外卖,但是味道都没有家乡的正宗。
今天,记录下用心烹饪的家乡牛肉粉!我是第一天晚上熬好的浇头,第二天早晨就能吃上美美的早餐了。
用料
牛腩肉 | 400-450 |
牛肉高汤 | 适量 |
香料 | (如图) |
冰糖 | 几粒 |
酱油 | 适量 |
米粉 | 吃多少放多少 |
白酒 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
湖南常德牛肉粉,忘不了的家乡味的做法
准备好图一所有的食材,去除血水的牛腩切粒,高汤(煮牛肉的水),香料,冰糖。
放油,依次放入冰糖,放入牛肉粒炸,再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。依次放入白酒(或者料酒),酱油,盐,葱伴侣豆瓣酱,十三香,胡椒粉。每一步都要不停的翻炒!
倒入高汤(没有就放水),煮开关上盖子小火煮1小时。
煮米粉,把煮好的浇头淋在米粉上,放一点盐,老抽,香醋,撒葱花,香菜。
常德牛肉米粉做好啦!
好香的有没有
开吃!
-
闺蜜家~“翡翠白玉汤”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,一天三顿饭,不是做饭就是洗碗,做饭占用了很多时间,有时候真的不知道自己想吃啥?该做什么饭!进入五月,天气慢慢的热了起来,于是,从闺蜜群里,学来了这款【翡翠白玉汤】,其实,就是白菜煮粉丝,但生活和诗意融合在一起,不香吗?😍😍感谢我的闺蜜@宋宝宝!下图配料是1-2人量。...
-
“空心麻团”外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的烹饪做法,大厨教你详细做法
早餐铺子的炸麻团一直都很畅销,俺是从小吃到大的那一类😅😅😅我的娃儿也超级喜欢吃,每次需要买早餐的时候,总会说妈妈给我带个麻团。。。好吃😋不难做,今日午餐分享“空心麻团”的做法,外酥里糯/不爆不塌/筋道弹牙🤙🤙🤙由于糯米粉的吸水性不同,液体量请适量增减哈!稀...
-
梅干菜软饼食谱做法大全,超简单的梅干菜软饼做法步骤
快,软,香鲜用料梅干菜36克面粉200克温水100克白糖20克老面120克油少许克五花肉50克梅干菜软饼的做法早上突然想吃饼,正好有刚买的梅干菜,冰箱里有老面有肉馅,现和面,一小时开吃1,老面撕成小块,温水泡软泡醒。面粉加糖,加入老面和水,揉成偏软的面团,成团,醒揉三次,45分钟左...
-
如何做小屁屁荷叶夹好吃 小屁屁荷叶夹烹饪方法大全
...
相关文章
- 湖南常德津市麻辣牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 湖南常德牛排粉(米粉)家常版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 湖南常德牛肉汤的做法和图解,湖南常德牛肉汤怎么做更好吃
- 一尝忘不了的家常红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粉蒸肉,家乡的味道最难忘!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 念念不忘湖北家乡风味的萝卜猪油渣焖米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 忘不了的乡愁:客家芋子包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 湖南家常红烧肉:湖南最家常的红烧肉,这样做超下饭!的详细做法,湖南家常红烧肉:湖南最家常的红烧肉,这样做超下饭!做法技巧
- 家常湖南常德青椒肉沫米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 忘不了的湖北过早-糊汤细粉的烹饪做法,大厨教你详细做法