干煸茶树菇
菜谱2.99W
用料
茶树菇 | 一斤多 |
香菜梗 | 五六根切断 |
干辣椒、麻椒 | 一把 |
鸡精 | 两勺 |
味精、胡椒粉、糖 | 半勺 |
盐 | 一勺半 |
蛋黄 | 一个 |
淀粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
干煸茶树菇的做法
茶树菇粗的撕成两半过水冲凉,然后挤干水分放入蛋黄鸡精两勺、盐一勺半、白糖、味精、胡椒粉半勺,抓匀撒上淀粉抖开散开。
然后烧油至八成温下入茶树菇炸干捞出控油
锅中留少量油下入麻椒、干辣椒炒香,下入白芝麻、茶树菇、白芝麻、香菜梗翻匀出锅。
小贴士
别忘了过完水要挤干水再腌制,炸的时候油温一定要高炸脆为止
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