肉丝(肉沫)娃娃菜
用料
娃娃菜 | 半颗 |
肉丝 | 3块钱 |
胡萝卜 | 小半根 |
香菇 | 2只 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱白 | 2根 |
鸡精 | 少许 |
肉丝(肉沫)娃娃菜的做法
准备工作:
(1)肉丝洗净,放小碗,加生抽和生粉拌均。
(2)娃娃菜洗净,切小段。
(3)胡萝卜半根去皮切小块。
(4)香菇洗净切小块。
(5)香葱取葱白切沫。放葱花下锅容易焦不好看。
PS:有条件准备两口锅,我先用平底锅炒的肉丝,后用大锅炒的菜。因为肉丝加了生粉会有点粘锅,炒好肉丝不洗锅的话炒菜时焦的快,我就干脆分开来用。平底锅热油小火,放入拌好的肉丝炒至金黄变色,盛出待用。
另起锅,热锅少油中火,放入葱白、胡萝卜、香菇,煸炒至熟。
加入娃娃菜,炒至干煸,再加入刚炒好的肉丝。
锅里比较干,就先加适量生抽,放一点点的糖提鲜,再炒至菜色变色均匀,关火,少许鸡精,出锅。
完成。
小贴士
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