鸡蛋春卷
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用料
A挂糊: | |
面粉与玉米淀粉 | 3:1 |
泡打粉(或酵母)少许 | |
盐少许 | |
B鸡蛋饼: | |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉半勺 | |
面糊一勺 | |
水少许 | |
C馅料: | |
木耳,肉末 | |
粉丝,葱花 | |
油两勺,盐 |
鸡蛋春卷的做法
馅料:木耳焯水,肉末炒熟,粉丝焯水切断,香葱,加食用油拌匀
挂糊的面糊浓稠度
鸡蛋糊少油小火摊成饼
饼皮顶抹面糊,加菜馅料
卷成卷
鸡蛋卷挂糊中火炸
炸成金黄色
外皮酥脆里面鲜香
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