鸡肉春卷
菜谱2.69W
用料
鸡胸肉 | 一块 |
芹菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋清 | 一个 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡肉春卷的做法
将鸡胸肉洗干净剔去筋膜,切成细丝,加入一个蛋清,适量玉米淀粉、色拉油,食盐,抓拌均匀腌制15分钟,芹菜、胡萝卜切丝,备用,锅中倒入油,待油温七成热加入鸡丝,待鸡肉变色后加入芹菜、胡萝卜,翻炒均匀,加入适量淀粉水。大火收汁。关火。取一个春卷皮,包入适量炒好的菜。包好,用适量面粉水封口。依次做好所有的春卷。锅中加入油可以没过春卷,油温七成热下入春卷,中小火炸至金黄即可。趁热享用。
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