玫瑰花红酒雪梨
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
梨 | 2个 |
红酒 | 375ml |
糖 | 20g |
玫瑰花红酒雪梨的做法
雪梨削皮,切成5毫米左右薄片,放入锅中。
锅中放入糖、倒入红酒,红酒没过雪梨即可。
中小火煮至快开后(冒大泡泡),小火炖10分钟,冷藏2小时。
用厨房纸略微吸干梨片表面红酒,一片叠一片转圈铺在盘中。
一圈一圈这样铺下来即可。
小贴士
1. 红酒不要完全煮开是防止红酒过于沸腾导致味道变苦。小火炖10分钟,让梨子上色和入味的同时,蒸发大部分酒精,使这道甜品更加适口。
2. 等煮好的红酒雪梨晾凉至室温再放入冰箱冷藏,否则红酒雪梨冷却过程中的散发的热气和水气会对冰箱造成伤害。
3. 冷藏是为了让梨子进一步上色和入味,并且有冰爽的口感,如果没有冰箱或者不方便冷藏也可以省略。
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