皮薄馅大的水晶菜团子
用料
菜团子 |
皮薄馅大的水晶菜团子的做法
皮薄馅大的水晶菜团子
皮薄馅大,看着里面的菜就要呼之欲出了,吃过菜团子可没见过这么薄的,好像黄色的纱,透着里面清爽的菜馅,让素馅香味十足,秘诀可都在伴馅的料里了,让厨艺网教大家做吧。
馅料选用有着丰富钙的虾皮,和焯好的小白菜,把小白菜剁碎,把馅倒入盆里,一份虾皮,四份菜,加入少许水,适量的盐,鸡粉,再放入两勺食用油和一勺香油。
接下来神秘调料可要登场了,是姜粉和五香粉混合在一起的,比例是1:1,然后加在馅料中,能使素馅瞬间鲜香,回味无穷,搅拌均匀。接下来不和面,直接裹粉,往馅上扑玉米粉,怎么样是不是比和面简单啊,直接往上撒面,边转边撒,撒3-5遍更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
,然后上锅蒸,上汽后10分钟就可以了,蒸之前往屉上刷一层油,以免粘锅,10分钟后咱们这水晶菜团子可就出锅了。
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