滚包-薄皮大馅菜团子
菜园的小油菜最近长势喜人,再不吃就要老了,为了消耗小油菜,和老爸学了这个做法,我们那叫滚包
用料
玉米面 | 300克 |
肉馅 | 100克 |
小油菜 | 适量 |
葱姜末 | 适量克 |
花椒水 | 适量 |
滚包-薄皮大馅菜团子的做法
小油菜摘开,洗干净(其实这个菜谱用别的菜更好,萝卜缨啊、蒲公英啊、白萝卜啊均可)
油菜焯水,多冲洗几遍,剁碎,攥去多余水分
加入肉馅,花椒水,葱椒末,酱油,香油,蚝油调匀
取一个干爽的盆子,放入玉米面(也可以是玉米面豆面混合),一盆馅儿,一盆面
徒手抓馅儿,攥成自己习惯大小的团子,攥紧不松散就行
将团子在面粉里滚一下,攥紧(使劲攥出馅里的水分),再滚上面粉,反复几次,感觉面粉均匀了就行
锅内放入湿润的屉布,将团子均匀摆放整齐,水开后大火20分钟,团子个子大适当延长时间
出锅
小贴士
为了保证攥团子的时候能将表皮面粉润湿,菜团子不要过干
-
妈妈味道蒸菜/蒸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
加碎馒头的蒸菜🥳🥳🥳我小时候家里的剩馒头很多,我妈为了解决就想到了这个办法如果不喜欢加馒头,去掉馒头直接按照这个方法做就行用料豆角250g面粉大汤匙2勺盐1小勺十三香少许适量妈妈味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗净切丁,用盐腌十分钟,充分去水份(这样做出来不粘)把...
-
剁椒榨菜蒸豆腐的做法和图解,剁椒榨菜蒸豆腐怎么做更好吃
最近超级喜欢吃豆腐,正好家里有剁椒,就琢磨了这个菜,我和小女都非常爱吃,光盘了居然。用料内酯豆腐一盒350克鱼泉榨菜一袋60克剁椒3勺豌豆适量火腿适量葱姜适量剁椒榨菜蒸豆腐的做法内酯豆腐打开,小心的切成四方小块,平铺在盘中。先将盒装内酯豆腐的四个角剪开一点,再...
-
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材准备鸡翅开花刀备用鸡翅放入葱花,姜片,料酒,生...
-
蒸豆腐鸡蛋(简约版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜整体比较清淡,希望大家能喜欢哦用料鸡蛋1只嫩豆腐1块蒸豆腐鸡蛋(简约版)的做法嫩豆腐洗净后,用勺子(勺肚位置)压碎豆腐,备用打入鸡蛋,加入少许盐、油,和豆腐一起搅拌均匀。隔水蒸十分钟或放在电饭锅上的蒸笼上进行蒸熟,饭熟了鸡蛋和豆腐也熟了淋上少许酱油和香菜末...