萝卜丝象鼻蚌汤

象鼻蚌肉嫩而有弹性，春节过后，海鲜价格回落，去菜场看见鲜活的小象鼻蚌价格在30几元一斤，终于可以吃得起了。

用料  

萝卜丝象鼻蚌汤的做法  

1. 象鼻蚌洗净，去掉内脏、黑线（可以请海鲜摊小贩帮忙做）

2. 排骨煲汤，小半根萝卜切丝

3. 锅里放少量油，将葱姜丝爆香后，放入萝卜丝翻炒一会儿，倒入排骨汤（只用汤）

4. 汤烧到滚沸，放少量盐调味，放入象鼻蚌，稍微滚一下关火，小闷一会儿起锅即可

小贴士

1.象鼻蚌已经很鲜，不需要再放味精、鸡精
2.象鼻蚌不宜久煮，会影响口感