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0失败家常鼎泰丰小笼包

菜谱3.3W
0失败家常鼎泰丰小笼包的做法步骤图

孩子快吃完才想起来拍照,摆在姜醋汁中了,凑合看吧,好吃是王道!

用料  

冷水 60克
开水 60克
面粉 250克
鸡蛋 1个
葱姜蒜花椒水 100克(浓一些)
肉糜 300克
食用油 2勺
香油 1勺
生抽 2勺
适量克

0失败家常鼎泰丰小笼包的做法  

  1. 一半的面开水活面,一半的面凉水活面;用和面机活面15分钟,可出手套膜状为最佳

  2. 肉糜中放所有调料;分几次把葱姜蒜花椒水搅打进去;鸡蛋打进去

  3. 把皮擀得越来越薄,提起边包小包子

  4. 箱蒸20分钟,100度。先预热5分钟