0失败家常面粉桃酥
为什么自己制作呀?因为我做的都是木糖醇点心,主要是给爸爸妈妈吃的,人年龄大了就需要控糖。每种点心都是亲身制作过,改良过,调整过,自己吃着合适了才发上平台分享给大家,给需要控糖的人用,给需要保护牙齿的人用。以下是400克28个小桃酥,嫌多可以用料全部减半哦🥰
用料
全蛋(要常温的) | 2个 |
食用油(喜欢什么油味道就用什么油,比如花生油,豆油,玉米油…) | 145—200克 |
蛋黄液(刷外面用) | 1个 |
糖粉140克(木糖醇粉120克) | 糖没有别的作用就是味道,根据个人口味加减克数 |
小苏打(超市有卖的) | 2克 |
泡打粉(必须要有,是膨大作用) | 4克 |
中筋面粉(家用普通面粉) | 400克 |
黑芝麻(还可以用其他如白芝麻,杏仁片,核桃碎干果果脯都可以,蔓越莓,枸杞子) | 适量(装饰作用) |
0失败家常面粉桃酥的做法
蛋液里加入糖粉或者木糖醇粉搅拌均匀让糖粉融化,为什么要糖粉砂糖类不融化,需要碾成粉
家用面粉过筛入盆,入盆后加入小苏打、泡打粉,搅拌均匀再加入食油搅拌均匀
面粉搅拌好再一次加入搅拌好的蛋液,继续搅拌,让蛋液充分融入面粉里
油、糖都可以做一次后根据个人口味以后做时自由添加。
面团调好后做成一个个小面团放在烤盘子上要有间距,盘子不用刷油,面上的油足够了,熟了就脱离盘子了。手指按压中间或者用鸡蛋按压再加上装饰,放一边过15分钟再入烤箱
外面没有刷蛋黄液烤好的样子
我做的400克面粉是30克一个做了28个
上下150度烤十五分钟熟了取出放在凉网上了。烤箱脾气不一样需要频看,上层的熟的快些,一盘上也有熟的快也有不太熟的,温度不匀烤大点香但不要烤太火大
刷了蛋黄液加黑芝麻烤熟的样子。要先刷蛋黄液哦😜
点缀个圣女果干ᥬ😂᭄
小贴士
1:糖要糖粉,不然做成型了准备烤了还是一粒粒的没化开
2:放在盘子上要有间距因为还会膨大些
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