香酥巴沙鱼/鸡腿丁

好久没吃炸的了，口馋 正好只有我和弟弟在家 就想着做一道我俩都喜欢的菜

用料  

香酥巴沙鱼/鸡腿丁的做法  

1. 1鱼洗，沥干水分 用厨房纸巾吸掉多余水分
   2、依次放入胡椒 盐 生抽 地瓜粉 搅拌均匀
   3再放入麻椒油 鸡蛋清 腌制10分钟
   4面包糠放在小碗里 把鱼/鸡丁 一点点加入到面包糠里，不要一次性倒 怕有多余水分
   5 小火炸到7成熟捞出来 在中火复炸到喜欢的颜色即可
   

小贴士

面包糠 日清的很不错
麻椒油 不是外面买的那种 是我自己用八角 桂皮 香叶 辣椒等香料在油锅里小火炸5分钟以后的油，很香 腌制肉类很不错