白萝卜炖牛腩浓郁版
家常菜2.3W
就是觉得好好吃,味道很浓郁想记录一下
用料
牛腩 | 250克 |
白萝卜 | 一根 |
蒜头 | 3瓣 |
大葱 | 手指长一段 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 一块(2-3cm) |
冰糖 | 5-6颗 |
白萝卜炖牛腩浓郁版的做法
1、白萝卜把最外面厚的一层都削掉,然后切块,切块后放盐腌制一会,出的水倒掉,清洗后重新放水放白萝卜,水烧开煮几分钟,清洗捞出备用,这样可以除去白萝卜涩味
2、牛腩切块清洗干净,用厨房纸包裹吸一下血水备用
3、起锅烧油,然后开小火,放入大葱、蒜头、姜片、桂皮,八角、香叶,冰糖,稍微炒一下再倒入牛腩翻炒,先倒白萝卜块,再加适量酱油,蚝油,老抽翻炒至上色,最后倒入热水!!水量刚过面就好,炖煮到自己喜欢的软烂程度,我一般一个半小时
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