香喷喷的肉末烤茄子

茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞。

用料  

香喷喷的肉末烤茄子的做法  

1. 准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。

2. 茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。

3. 茄子正在烤制中。

4. 烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。

5. 另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。

6. 倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。

7. 最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。

8. 烤箱中的美食

小贴士

吃的时候外面包一个生菜，味道会更清香哦，