香脆紫薯球
因为包馄饨,馄饨皮太多了,我就把剩下的皮在家里找了些食材做了这个紫薯球。
用料
紫薯 | 4个 |
牛奶 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
香脆紫薯球的做法
紫薯削皮洗净
切片上锅蒸至软糯
紫薯片捣成紫薯泥
根据紫薯的量放牛奶,渗透就可以
搅拌均匀,可以搓成球状即可
用馄饨皮捏成四角花型
不用沾水,捏好四角固定即可
不要太用力,要不然紫薯就散了
上油锅7成热下锅,保持这个中火炸就可以,不会太软,也不会糊,记得翻面。
炸好时候是白色的,已经脆了。捞出来放在盘子里,凉一点就有微微金黄色了。有紫薯的奶香和馄饨的脆,大人小孩都喜欢的小零食。
小贴士
1.紫薯球中间可以包些芝士,吃起来更香
2.因为孩子还小所以我就没有加糯米粉,孩子不容易消化。紫薯+牛奶孩子就很喜欢也很合吃。
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