麻薯紫薯球
菜谱2.35W
用料
紫薯泥部分 | |
紫薯蒸熟后 | 200克 |
糯米粉 | 40g(建议少量多次加入,根据紫薯蒸熟后的含水量调整用量) |
白砂糖 | 10克 |
麻薯夹心部分 | |
糯米粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 70克 |
白砂糖 | 5克 |
黄油或者植物油 | 5克 |
油(油炸用) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
麻薯紫薯球的做法
紫薯去皮切小块蒸熟后取出 加入白砂糖和糯米粉 压成紫薯泥,备用
麻薯夹心材料除黄油外搅拌均匀,蒸20分钟,取出加入黄油 或其他无味植物油搅拌均匀备用
取紫薯泥一小团 包入一小团麻薯夹心 搓圆,裹上白芝麻
锅中倒油,待油热后 将紫薯球放入小火慢炸 到表皮酥脆 沥油 即可食用
小贴士
紫薯蒸熟后 压成紫薯泥越细腻越好;
紫薯泥加入的糯米粉建议少量多次,拌匀到不粘手即可;
麻薯蒸熟后拌入黄油后 稍稍凉后用手多按压几次均匀成团
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