花椒叶煎饼
在老家的院子周围,老人会种一些花椒树,春夏秋冬防蚊虫,叶子🍃可以吃,花椒还是家家日常饮食中必不可少的东西。花椒叶同花椒有同样的功效和作用,在炎炎夏日,用花椒叶,为自己的家人做一个健康的满口清香的花椒叶煎饼吧!❤️
用料
面粉 | 小半碗 |
鸡蛋 | 2⃣️一4⃣️个 |
新鲜花椒叶 | 🔟小枝 |
盐 | 3⃣️克 |
花椒叶煎饼的做法
选择鲜花椒叶,去梗,只要叶子。小心梗上有刺,扎手很疼哦!
将新鲜叶片🍃切成丝或者切碎,均可。
准备鸡蛋,这个根据自己的口味选择数量和种类,比如,如今的各种营养蛋,散养柴鸡🥚。
面粉,我选择老家的全麦面粉,自己磨的哦!当然,普通的面粉也是很好的选择。哈哈哈😄
将鸡蛋🥚打散加入面粉和成面糊,放入花椒叶碎,并加入少许盐,姜粉(提鲜去腥)。建议:减少调味料的使用,尽量体现食材本身的味道。
这一步,更简单,加热平底锅,七成热,锅底涂油,倒入混合好的面糊,中小火🔥慢慢煎。
一面凝固后,及时翻面继续煎。小心糊底哦。看到了,😝这样就OK了!然后可以切成小块装盘。好了,美美的享用你的健康美食吧!
小贴士
火不可太大。做的时候,一定要有耐心。👍
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