花椒叶烙饼
用料
面粉 | 克 |
花椒叶烙饼的做法
将酵粉(我用的安琪)和白糖用稍凉一点的温水化开,倒进面粉中,再加入适量水,揉成稍软一点的面。然后等待发酵涨大。
案板倒上油,把面团擀成大片。准备一个碗,碗里放:干花椒叶揉碎碎,切点小葱花,再加一大勺干面粉、花椒粉、盐。然后烧热油倒进碗里,搅拌成比较干的糊状(面粉多一点就比较酥),均匀的涂抹在面上。然后卷起来、切段、大小看你的平底锅大小。
把小段两边捏住扭一扭、摁扁。
小坨坨
再摁扁,擀面杖擀一擀
如果有点粘案板就倒点油、油多了一会锅里就少来点油。
喜欢脆的就擀薄一点,喜欢软的就擀的厚一点,我喜欢这样薄的。
放平底锅至两边焦黄✌️
成啦啦啦啦
请你吃喽
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