10分钟搞定的雪菜春笋黑鱼片

用料  

10分钟搞定的雪菜春笋黑鱼片的做法  

1. 菜场买的黑鱼，让他们直接片好。准备做菜前用盐、淀粉，料酒腌一下。

2. 葱姜蒜切末备用，笋片雪菜切好备用。

3. 锅内倒入油，葱姜蒜末爆炒后倒入笋片雪菜，翻炒一会儿，放入盐调味，加冷水。盖锅盖煮一会儿汤。

4. 汤煮的差不多了，将鱼片放入锅中，汤重新沸起后30秒起锅，撒上葱花，搞定。

小贴士

1. 口味重的在葱姜蒜末中加辣椒，腌鱼时加入胡椒粉。家里有娃的就直接按我的清淡口来就好。
2. 鱼片薄的不用烫30秒，毕竟手脚没那么快，起锅什么也30秒溜走了。