懒人麻辣烫(少油)
临时DIY的菜,记录一下
图文不符,当时没拍图,下次补
用料
大葱 | 一段 |
生姜 | 几片 |
蒜 | 3瓣(适量) |
虾 | 300g(随意) |
糯米糕 | 一块 |
火锅丸子 | 适量 |
大料 | 2瓣 |
香叶 | 1小片 |
懒人麻辣烫(少油)的做法
先处理虾子,把虾头剪下来,另一半虾身用牙签挑掉虾线。
大蒜切丝,生姜切片,蒜切片,糯米糕切块。
锅烧热,放一点油。(热锅凉油)
放入葱姜蒜爆香。
放入虾头小火煸出红色的虾油。
小火的状态放入一勺郫县豆瓣酱,炒出香味。(大火炒豆瓣酱容易炒焦)
加入热水(不是冷水),放入大料和香味。
喜欢辣一点的厨友可以在这一步放干辣椒。热水煮开,先放火锅丸和糯米糕。
火锅丸煮熟之后放入虾和青菜(先放不容易熟的,虾和青菜烫一下就熟了最后放)尝一下汤的味道,觉得淡了放一点点盐。
(我不喜欢放糖,所以我没放糖。)
这样红红的一碗麻辣烫就做好啦。
小贴士
注意先放不容易熟的、耐煮的食材,最后放容易熟不耐煮的食材。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...