美味佳肴馆尖椒腐竹炒肉丝
菜谱1.63W
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 食用油 | 20g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 腐竹（泡发） | 80g |
| 青红辣椒 | 100g |
| 生抽 | 5g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 1g |
| 腌制肉丝 | |
| 猪肉丝 | 150g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 20g |
| 玉米淀粉 | 5g |
尖椒腐竹炒肉丝的做法
猪肉丝用盐、水、淀粉抓匀，有粘稠的感觉了，就可以了。
![尖椒腐竹炒肉丝的做法图解 做法步骤 第2张]( "尖椒腐竹炒肉丝的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中倒入油，倒入肉丝，翻炒至变色，倒入干辣椒，青红椒丝，生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀即可。这种小炒就是要旺火快炒才好吃，千万不要小火咕嘟。
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小贴士
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用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗（包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香）先把肉丝炒变色捞出备用，重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香，放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
