爽脆土豆丝
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。
土豆丝看起来很简单,但是要想炒的根根分明,不软烂还是需要小技巧的。
用料
土豆 | |
盐 | |
香葱 | |
油 |
爽脆土豆丝的做法
先把土豆切丝,然后多次漂洗,洗掉淀粉,有时间的还可以放水里泡一会。煮上一锅水,水开之后把洗干净的土豆丝倒进去,汆水,也就二十几秒的样子,千万不要太久了。然后滤起来,马上过凉水,用冷水冲洗,滤干水份。
放入适量油,一点点就够了
倒入香葱,然后接着就倒入滤干水份的土豆丝,快速翻炒。炒一会就好了,放入盐调味就可以起锅吃了。
可以吃啦!!
小贴士
首先多次漂洗的土豆丝没有淀粉,这样就能让它更脆,接着再汆水,减少翻炒的时间,更加爽脆。
所以你们还在等什么呢,快点试试看吧!
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