爽脆土豆丝🥔

土豆应该是除了肉以外在餐桌上出现频率最高的一种食物，一块块，一片片，一条条，一根根...😄炖的、烤的，炸的，炒的百吃不腻啊，还能当主食，真好

用料  

爽脆土豆丝🥔的做法  

1. 切丝，不用切的太细，用水多泡几次水、把土豆淀粉泡出来，这样炒出来口感不会黏蜜

2. 锅里烧开水，放一点油，土豆焯水断生，约1-2分钟，捞出滤干水分

3. 炒土豆丝就是要速度快啊。  锅里放入油，干辣椒炒香，放入土豆丝快速翻炒，加少许盐，生抽，翻炒入味，淋一点香醋，撒葱花出锅。

4. 出锅

小贴士

焯土豆丝时间不要过长、时间长了土豆丝就熟了再入锅时土豆就不脆了，但是有些人也喜欢软烂的口感，自己随意
喜欢烧烤味的可以放辣椒面、孜然粉……
不吃辣的可以不放辣椒，酱油土豆丝也好吃😋