荷包丸子——连汤汁都无法舍弃的下饭菜
这是一道肉香满溢、汤汁浓郁的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。种类丰富的配菜和猪肉糜搅拌而成的肉馅,不但营养丰富,而且鲜香浓郁。油面筋香酥的外皮在经过焖煮后,变得柔韧有劲,十分入味。
用料
猪肉 | 250g |
胡萝卜 | 1根 |
油面筋 | 8个 |
葱花、姜末、蒜蓉 | 各10g |
料酒 | 10ml |
生抽 | 8ml |
盐 | 5g |
香油 | 10ml |
淀粉 | 6g |
红烧汁 | 15ml |
油 | 适量 |
荷包丸子——连汤汁都无法舍弃的下饭菜的做法
猪肉剁成肉泥,加入姜末、料酒、盐,顺时针用力搅拌上劲,静置备用。
干木耳用温水泡发,洗净、切碎;胡萝卜洗净、切碎。
切好的配菜放入肉馅中,加入生抽、香油搅拌均匀,制成肉馅。
油面筋用筷子戳一个洞,用手指将面筋里面压空,将制好的肉馅塞进去,塞满为止。
锅内倒入植物油烧热,倒入蒜蓉炒香,将面筋洞口的一面铺在锅底,小火煎至定形。
锅内加入红烧汁,与面筋混合均匀,加入开水,没过面筋,小火焖20分钟左右。
淀粉加少量清水调成水淀粉,倒入锅中勾芡,撒上葱花即可。
小贴士
购买肥瘦参半的猪肉,比如前腿肉,丰富的油脂可以让油面筋更香。
可以加一些西蓝花、菜心,烫熟后,用于摆盘造型。
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...
相关文章
- 连汤汁都舍不得浪费的美味红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️好吃到爆!连汤汁都很下饭的土豆肥牛煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油姜汁烧肉-一口肉一口饭,连汤汁都一扫而光~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连汤汁都舍不得扔的香辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 孜然土豆鸡块 连汤汁都超级下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连汤汤都很下饭的葱姜炒蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱爆羊肉—连汤都不舍得倒,留着拌饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 太好吃😋啦,连菜汁都下饭:香菇娃娃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 白灼菜心,连汤汁都舍不得浪费的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只要两步的开洋蒸豆腐——连汤汁都超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法